Жмых грецкого ореха (ореховый шрот) — это ценный диетический продукт, получаемый после отжима масла из очищенных ядер грецкого ореха методом холодного прессования. В нем остается минимальное количество жира, но полностью сохраняется весь спектр витаминов, минералов и растительного белка.
Главные полезные свойства
- Высокое содержание белка: содержит около 30–40% легкоусвояемого растительного протеина.
- Сниженная калорийность: за счет удаления масла содержит гораздо меньше калорий, чем цельный орех.
- Очищение организма: богат клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника и выводит токсины.
- Польза для мозга: сохраняет остаточные лецитин и витамины группы B, улучшающие память.
- Укрепление иммунитета: содержит цинк, магний, калий и витамин E для поддержки сосудов.
